超聲波乳化機(jī)是一種利用超聲波在液體中產(chǎn)生空化效應(yīng)的多功能、多用途儀器;該儀器應(yīng)用于多種動(dòng)植物、病毒、細(xì)胞、細(xì)菌及組織的破碎，同時(shí)可用來(lái)乳化、分離、均化、提取、消泡、清洗、納米材料的制備、分散及加速化學(xué)反應(yīng)等。該機(jī)已被廣泛用于生物學(xué)、微生物學(xué)、物理學(xué)、動(dòng)物學(xué)、農(nóng)學(xué)、制藥、食品、造紙、油漆、化工、紡織、燃油熱電、燃油空調(diào)、石油、冶金等領(lǐng)域的教學(xué)、科研、生產(chǎn)。
超聲波乳化機(jī)原理：超聲波乳化機(jī)是由超聲波信號(hào)發(fā)生器(電源)產(chǎn)生的高頻振蕩信號(hào)通過(guò)換能器(振子)轉(zhuǎn)化成高頻機(jī)械振蕩并傳播到液體中，超聲波在液體中疏密相間地向前輻射并產(chǎn)生數(shù)以萬(wàn)計(jì)的微小氣泡，這些氣泡在傳播過(guò)程中的負(fù)壓區(qū)形成、生長(zhǎng)，而在正壓區(qū)迅速閉合，在這種被稱(chēng)之為“空化效應(yīng)”的過(guò)程中，氣泡閉合可形成上千個(gè)大氣壓的瞬時(shí)高壓，連續(xù)不斷的產(chǎn)生的高壓就像無(wú)數(shù)小“爆炸”不斷沖擊物體，使物體分子破碎重組，從而達(dá)到乳化目的。超聲乳化是指在超聲能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過(guò)程。
超聲波乳化的優(yōu)點(diǎn)：
與傳統(tǒng)乳化方式，超聲波乳化的明顯優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、可以減少乳化劑的使用，提高乳化效率。
2、超聲波乳化液液滴小，分布范圍窄。
3、液滴純濃度高。
4、超聲波乳化機(jī)形成的乳液更加穩(wěn)定。
5、乳液可控性強(qiáng)，超聲波乳化可以調(diào)節(jié)功率和頻率，根據(jù)具體工藝得到想要的乳化液。
